Le delta du Mé Kong est un lieu où l'on ne se lasse pas de revisiter car la nature y est superbement exubérante et particulière à cette région. Dans le circuit proposé par la plupart des tours du quartier routard de Pham Ngu Lao de Sai Gon, on a la visite de My Tho et de ses backwaters ; la promenade en barque entre les palmiers sur les eaux limoneuses de couleur ocre du Mé Kong est le moment le plus magique! Evidemment, quand le soleil est présent, tout le paysage resplendit d'une lumière incroyable, et donne l'impression d'être baigné dans un flot de clarté,  puis quand se pointent les nuages noirs, tout se métamorphose et on a le sentiment d'être écrasé par le ciel, tandis que l'on ne distingue plus l'horizon. On part à la découverte de la fabrication de produits typiques du delta, comme tout ce qui dérive de la noix de coco, par exemple les bonbons ou l'alcool (la coco est l'équivalent du porc où rien n'est jeté), comme la galette de riz et comme la production de miel par les abeilles du delta. On goûte aux fruits exotiques : le rambutan, le longane, la banane d'ici (petite et dodue), etc.

La seconde étape est Can Tho, grande cité du delta aux 2,5 millions d'habitants, célèbre pour son marché flotants de grossistes. Les produits du delta comme l'ananas et d'autres fruits ainsi que les légumes sont échangés entre bateaux "aux grands yeux " dont l'origine remonte à Horus, le dieu égyptien. Chaque bateau suspend le produit de sa vente sur une perche afin de le faire connaitre aux clients. Tout cela se passe sous le regard séduit des touristes, témoins insolites des transactions commerciales qui existent depuis un siècle. Les bateaux de marchandises sont aussi des lieux de vie, en voici un qui prépare à manger, et un autre qui fait sa lessive...l'arrière des bateaux offre ainsi le spectacle coloré de linge à sécher! Et c'est l'eau du Mé Kong que l'on utilise pour tous ces usages!